Nesse regime, as refeições são compostas principalmente (ou totalmente) por carnes vermelhas ou de aves, peixes, ovos e laticínios com baixo teor de carboidrato, como certos queijos ou a manteiga. Ficam de fora os alimentos que compõem a base da dieta da maior parte das pessoas, como grãos, leguminosas, frutas, verduras e seus derivados.
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